VINI BIANCHI

E FRITTURA SIA!

Il fritto fa male, il fritto ingrassa... e chi se ne frega! E quella fritturina di pesce, bella asciutta e croccantina, troppo invitante! Che ci beviamo insieme?

Etna Bianco Doc Fondo Filara

Prodotto con uve autoctone Carricante e Catarratto coltivate ad alta quota sui suoli vulcanici dell’Etna,molto ricchi di minerali, questo bianco dalle caratteristiche uniche ha colore giallo paglierino brillante e un delizioso bouquet di mela, pompelmo, biancospino e miele. Al palato si avverte una straordinaria freschezza, accompagnata da note minerali e da un attraente retrogusto di nocciola, con un peculiare richiamo di anice sul finale.  Vino di grande freschezza e mineralità con un peculiare retrogusto di anice. Ottimo con risotti ai crostacei, pesce al cartoccio o alla griglia, frittura di mare, fiori di  zucca ripieni in pastella.

VOGLIA DI SCAMPI

Quella voglia di qualcosa di buono: un bel piatto di linguine alla crema di scampi. Ecco la ricetta su internet. Perfetta! Prima si va al supermercato, poi in pescheria e infine... in ENOTECA!

Gewürztraminer  DOC  Terlano

Questo vitigno aromatico, che prende il nome dal villaggio vinicolo di Termeno, nella Bassa Atesina, è un caposaldo dell’assortimento dei vini bianchi prodotti in Alto Adige. La struttura aromatica inconfondibile di questo vino si con un sapore fruttato fresco e la vivace acidità, affiancati dalle note minerali e speziate, che lasciano un retrogusto tondo e persistente. Si abbina bene a piatti  a base di crostacei, tortelli alla zucca, salmone affumicato. Vista la sue caratteristiche peculiari viene sempre più abbinato a piatti agrodolci di ispirazione asiatica, come pollo al curry, sushi, pollo  e gamberi cucinati nel wok.